Revisión química y farmacológica del fruto de aronia.

Dos autores del Departamento de Química de los Alimentos, del Instituto de Ciencia Nutricional de la Universidad de Potsdam, en Nuthetal (Alemania), han publicado una revisión química y farmacológica del fruto de aronia (Aronia melanocarpa (Michx.) Ell.). La publicación se divide en tres partes: la descripción botánica y del cultivo de la planta, la composición nutricional y fitoquímica, y los estudios farmacológicos (in vitro, in vivo y en humanos).

Se detalla la composición referente a hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas (vitaminas C, B₁, B₂, B₆, ácido pantoténico y niacina) y minerales (potasio y zinc), componentes volátiles (amigdalina) y constituyentes fenólicos (principalmente proantocianidinas y antocianidinas). Finalmente, se comentan los estudios realizados sobre la actividad antioxidante y antimutagénica, la inhibición sobre la proliferación celular y los efectos hepatoprotector, cardioprotector e hipoglucemiante.