Factores que modifican el contenido de oleuropeína en las hojas del olivo (Olea europaea)
A partir de las siete principales variedades italianas de olivo: Dritta, Leccino, Caroleo, Coratina, Castiglionese, Nebbio, y Grossa di Cassano, se ha realizado un estudio sobre los factores que afectan al contenido de oleuropeína en las hojas de los olivos. Los resultados se muestran en un reciente artículo publicado en el Journal Agricultural and Food Chemistry.
La concentración de oleuropeína varía, considerablemente según la edad del árbol y las condiciones genéticas. Otros factores que influyen son el método analítico de cuantificación y la época de recolección.
Referencia: Ranalli A, Contento S, Lucera L, Di Febo M, Marchegiani D, Di Fonzo V. Factors affecting the contents of iridoid oleuropein in olive leaves (Olea europaea L.). J. Agric. Food Chem. 2006; 54 (2): 434-440.