Una elevada proporción de plantas consumidas en templos coreanos poseen actividad farmacológica

Un estudio etnofarmacológico ha comprendido 161 especies vegetales (todas ellas listadas en la publicación de estos resultados), pertenecientes a 135 géneros y a 65 familias. Y la característica común de estas plantas es que han sido utilizadas, como alimento, en 27 templos budistas coreanos, entre 1997 y 2002. Destacan, por ejemplo, Allium sativum f. pekinense, Allium fistulosum, Allium tuberosum, Alium monanthum, Ferula assa-foetida. Se ha comprobado que un 82% de estas plantas poseen propiedades medicinales, con un amplio espectro de actividades farmacológicas (antipirético, tratamiento de furúnculos, hipertensión, constipación, disentería, analgesia, etc.). Los autores de este estudio listan las 161 especie, relacionándolas con la parte utilizada, la preparación alimenticia utilizada y la actividad farmacológica demostrada. El número de estas plantas utilizadas en medicina oriental son: 131 especies para el tratamiento alteraciones digestivas, 96 especies para afecciones circulatorias, 63 especies para enfermedades respiratorias, 38 especies para afecciones de la piel, 37 especies para enfermedades urinarias, 28 especies para enfermedades nerviosas, y 28 especies para enfermedades infeccionas.

Referencia: Kim H, Song MJ, Potter D. Medicinal efficacy of plants utilized as temple food in traditional Korean Buddhism. J. Ethnopharmacol. 2006; 104 (1-2): 32-46.