Extracción y purificación de zeaxantina a partir de frutos de Goji
Ester Risco
El dipalmitato de zeaxantina o fisalina es el principal carotenoide del fruto maduro del Goji (Lycium barbarum). Se describe la técnica de extracción asistida por ultrasonidos y posterior purificación mediante cromatografía a contracorriente de alta velocidad (HSCCC) con resultados de pureza obtenidos superiores al 95%.
Referencia bibliográfica: Kan X, Yan Y, Ran L, Lu L, Mi J, Zhang Z, et al. Ultrasonic-assisted extraction and high-speed counter-current chromatography purification of zeaxanthin dipalmitate from the fruits of Lycium barbarum L. Food Chem 2019; 8: 125854.