Beneficios de un extracto de hoja de olivo en dietas ricas en grasas

Tras el consumo de una dieta rica en grasas y en carbohidratos (52% de carbohidratos y 24% de grasas), durante 16 semanas, las ratas desarrollan signos de síndrome metabólico, que incluyen un aumento en la acumulacón de grasa a nivel hepático y abdominal, en la acumulación de colágeno en corazón e hígado, en la rigidez cardíaca y en los marcadores de estrés oxidativo. Además, disminuye la reactividad aórtica, disminuye la tolerancia a la glucosa y aparece un perfil lipídico anormal e hipertensión. Sin embargo cuando, a partir de la octava semana, se suplementó la alimentación con un 3% de extracto etanólico de hoja de olivo (Olea europaea L.) se consiguió normalizar o mejorar los signos cardiovasculares, hepáticos o metabólicos, con la excepción de la presión sanguínea.

Referencia: Poudyal H, Campbell f, Brown L. Olive leaf extract attenuates cardiac, hepatic, and metabolic changes in high carbohydrate, high fat-fed rats. J Nutr 2010; 140 (5): 946-953.